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What’s for lunch today?.

Yesterday, my mom was feeling a little bit sick so I decided to cook her something healthy and yummy. Since I didn’t had a lot of time to cook, I figured a carrot soup was ideal and quick to do. It turned out very delicious! If you’re obsessed with soups, you need to try this!

Ingredients:

  • 4 carrots
  • 4 cups of water
  • 2 garlic cloves
  • Half a white onion.
  • Flat-leaf parsley
  • Salt

Instructions:

1. Peal the carrots.

2. Boil the carrots on high heat for 30 minutes.

3. After boiling, place the carrots in a large food processor/blender and add the 2 garlic cloves, half a white onion, a handful of flat-leaf parsley, a pinch of salt and 2 cups of water. Puree until the mixture is smooth.

4. Transfer the mixture into a heavy cooking pot and add the remaining 2 cups of water.

5. Place the pot on medium heat and stir occasionally for 10 minutes.

Enjoy!


 

¿Qué hay de almuerzo?

Ayer, mi mamá se sentía un poco enferma, así que decidí cocinarle algo saludable y delicioso. Ya que no tenía mucho tiempo para preparar algo más complejo, supuse que una sopa de zanahoria era ideal y rápido. ¡Al final quedó muy deliciosa! Si están obsesionados con  las sopas, ¡Tienen que probar esto!

Ingredientes

  • 4 zanahorias
  • 4 tazas de agua
  • 2 dientes de ajo
  • Media cebolla blanca.
  • Perejil de hoja plana
  • Sal

Instrucciones: 

1. Pelar las zanahorias.

2. Hervir las zanahorias a fuego alto durante 30 minutos.

3. Después de hervirlas, colocar las zanahorias en un procesador de alimentos grande / licuadora y agregar los 2 dientes de ajo, la mitad de la cebolla blanca, un puñado de perejil de hoja plana, una pizca de sal y 2 tazas de agua. Licuar hasta que la mezcla se vea suave.

4. Transferir la mezcla en una olla y agregar las 2 tazas restantes de agua.

5. Colocar la olla a fuego medio y mover ocasionalmente la sopa durante 10 minutos.

¡Qué la disfruten! 

firma

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Posted by:Gato Martínez

Lifestyle blogger, film student and digital content creator.

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